Semur Jengkol Ala mimi

By | September 10, 2018

Selamat pagi semuanya , kembali lagi bersama aku nih moms, hayoo pada bingung ya nanti siang mau masak apalagi yg beda tapi rasanya enak. Mau riset tapi takut gagal. Aku ada solusinya nih moms langsung ikutin resep dibawah ini ya.

Bahan-bahan

  1. 1/2 Kg jengkol tua
  2. 4 Lembar daun jeruk
  3. 1 Sdm kopi hitam
  4. secukupnya Kecap bango
  5. Bumbu Halus :
  6. 5 Siung bawang merah
  7. 4 Siung bawang putih
  8. 1 Sdt lada
  9. 1 Sdt ketumbar
  10. 3 Buah cengkeh
  11. 3 Buah kemiri
  12. 1/2 Buah biji pala
  13. 2 Buah kapulaga
  14. 1 Ruas jahe
  15. Tambahan :
  16. 1 Batang kayu manis
  17. 2 Cm lengkuas (geprek)
  18. 2 Batang sereh (geprek)
  19. 3 Lembar daun salam

Langkah

  1. Saya rendam jengkol terdahulu sebelum d masak stelah itu saya cuci bersih & saya rebus dgn bubuk kopi hingga jengkol mpuk lalu angkat cuci bersih kembali & saya tumbuk satu persatu seperti coin (sisihkan)  
  2. Haluskan smua bumbu,tumis dgn minyak goreng lalu tambahkan lengkuas,sereh,kayu manis & daun salam…tumis smua bumbu hingga harum stelah itu masukkan sdkt air & tmbhkan kecap bango secukupnya  
  3. Jika sudah mendidih boleh masukkan jengkolnya & diamkan hingga jengkol benar” meresap,jengkol berwarna k coklatan (hingga air menyusut) stelah itu boleh koreksi rasa & sajikan dgn taburan bawang goreng lbh nikmat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *