Rendang Udang Khas Aceh

By | March 7, 2018

Rendang merupakan makanan favorit masyarakat Indonesia. rasanya yang lezat dan nikmat membuat semua orang menyukai rendang. biasanya rendang dibuat dari bahan dasar daging maupun ayam. namun ternyata rendang juga bisa dibuat dari bahan dasar udang. dijamin tidak kalah lezat dan nikmat, selain itu juga udang mempunyai gizi yang tinggi. saya mendapatkan resep Rendang Udang Khas Aceh dari Youtube Channel Dapur Ngebul.

Bahan-bahan

  1. 200 Gr udang
  2. 1 Buah jeruk nipis
  3. 1 Pcs santan kara ukuran kecil
  4. 1 Buah kentang
  5. 2 Lembar daun salam
  6. 1 Lembar daun jeruk
  7. 1 Ruas lengkuas digeprek
  8. 1 Batang serai digeprek
  9. 150 Ml air
  10. secukupnya Minyak goreng
  11. Bumbu yang dihaluskan :
  12. 8 Buah cabai merah keriting
  13. 8 Buah cabai rawit merah
  14. 1 Ruas jahe
  15. 3 Butir kemiri
  16. 3 Siung bawang merah
  17. 3 Siung bawang putih
  18. 1 Sdt garam

Langkah

  1. Buang kepala udang lalu cuci hingga bersih. kemudian beri perasan jeruk nipis dan garam. diamkan selama 5 menit. kemudian bilas dengan air.  
  2. Potong potong kentang lalu cuci sampai bersih, kemudian goreng sampai matang. angkat dan sisihkan.  
  3. Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan daun salam,daun jeruk,lengkuas yang digeprek,batang serai yang digeprek. aduk rata sampai harum. kemudian masukkan santan dan air. aduk aduk lalu sampai mendidih.  
  4. Masukkan udang lalu aduk rata sampai air menyusut. kemudian masukkan kentang goreng lalu aduk rata.  
  5. Angkat dan siap disajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *