Opor Ayam Sedap

By | December 28, 2018

Masak yang berkuah dan gurih, opor ayam pilihan yang oke juga buat weekend hari ini .

Bahan-bahan

  1. Bahan :
  2. 1 ekor ayam, potong2
  3. 2 kotak @200 ml santan instant (me, klatu)
  4. 2 liter air
  5. Secukupnya telor rebus, kupas (bila suka)
  6. Bumbu cemplung :
  7. 1 ruas langkoas, geprek
  8. 2 batang serai, geprek
  9. 8 lembar daun jeruk
  10. 1 sdm masako rasa ayam
  11. 1/2 sdt gula pasir
  12. Bumbu Halus :
  13. 12 siung bawang merah
  14. 8 siung bawang putih
  15. 1 sdm ketumbar
  16. 3 butir kemiri, sangrai dulu
  17. 1/2 sdt bubuk kunyit / 1 cm kunyit segar, bakar dulu
  18. 1/2 sdt jintan
  19. 1/2 sdt merica
  20. Taburan :
  21. Secukupnya bawang goreng

Langkah

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam, aduk rata hingga ayam kaku / setengah matang  
  2. Pindahkan tumisan bumbu dan ayam kedalam panci lebih besar, lalu tuang 2 liter air, dan masukkan juga seluruh bumbu cemplungnya kedalam panci, masak hingga mendidih  
  3. Setelah mendidih, tuang santan instant kedalam panci berisi ayam tadi, coba cicipi dulu, sampai mendapatkan rasa yang pas sesuai selera, jika ingin menambahkan telor rebus, masukkan telor rebus yang sudah dikupas kedalam panci pada tahap ini. Biarkan hingga kuah mendidih sekali lagi dan ayam matang sempurna  
  4. Setelah matang, tuang dalam wadah, taburi dengan bawang goreng, sajikan hangat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *