Ayam Bumbu Pepes Kemangi

By | January 5, 2018

Selamat pagi bunda, siapa yang bingung nanti siang mau masak apa angkat 10 tangan hehe. Kali ini aku ada resep baru nih bunda bisa langsung praktek kok, dan buatnya ga ribet ayuk cus.

Pengen bikin pepes ayam tp gak punya daun pisang…alhasil jadilah masakan ini

Bahan-bahan

  1. 1,5 kg ayam filet potong sesuai selera
  2. 2 btg serai
  3. 2 ruas laos
  4. 3 lbr daun salam
  5. secukupnya Daun kemangi
  6. 10 biji cabe rawit utuh
  7. 1 buah jeruk nipis
  8. secukupnya Garam
  9. secukupnya Gula pasir
  10. Penyedap rasa secukupnya (me=totole)
  11. 200 ml air
  12. Bumbu yg dihaluskan :
  13. 20 siung bwg merah
  14. 15 siung bwg putih
  15. 6 biji kemiri
  16. 2 ruas kunyit

Langkah

  1. Potongan ayam diberi perasan aor jeruk nipis biarkan kurleb 10mnt lalu bilas dng air, tiriskan  
  2. Bumbu yg sdh dihaluskan ditambah serai,salam dan laos ditumis hingga harum  
  3. Setelah harum, masukan potongan ayam, aduk sesekali hingga daging ayam berubah warna dan berair  
  4. Tambahkan air sambil sesekali diaduk setelah mendidih masukan garam,penyedap dan gula,koreksi rasa lalu tunggu hingga air sedikit menyusut  
  5. Setelah air menyusut masukan cabe utuhan dan kemangi aduk sebentar matikan api. Masakan siap utk disantap. Selamat mencoba

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *